Un des emblèmes le plus mignon de l'Alsace est sans hésiter le Mannele. Ce petit bonhomme que l'on trouve en brioche, en pain d'épices, en biscuit et pour le coup en chocolat.
hauteur 13 cm et 10 cm de large
poids 100 g
Les chocolats lait (38%), noir (64%) et ivoire (34%) que j'utilise sont de la marque Barry
Les moulages que je vous propose ne comportent pas de colorants! le rose présent sur certains sujets est issu de fèves de cacao naturellement colorées avec un goût de fruit intense et des notes légèrement acidulées ( ruby de Barry)