Entremets composé de:
- une génoise chocolat
- praliné feuilleté croustillant (praliné maison)
- mousse chocolat noir (chocolat Barry pour les mousses)
- mousse chocolat lait
- mousse chocolat blanc
- glaçage miroir / décos chocos, fruits, meringue
décoration personnalisée sur un thème de votre choix sur simple demande
( décoration sujet pâte d'amande ou chocolat ont un coût supplémentaire)
Prévoir 15 jours à l'avance pour un thème personnalisé
risques allergènes: oeufs, gluten, noisettes, amandes
Les chocolats lait (38%), noir (64%) et ivoire (34%) que j'utilisent sont de la marque Barry
Les moulages que je vous propose comportent des colorants d'origine végétale ! le rose présent sur certains sujets est issu de fèves de cacao naturellement colorées avec un goût de fruit intense et des notes légèrement acidulées ( ruby de Barry)