Le "grès des Vosges" est fabriqué en mélangeant du chocolat fondu avec des éclats de fruits à coque (souvent des noisettes ou des amandes) et en étalant le mélange sur une surface pour le laisser refroidir et durcir. Une fois solidifié, le chocolat est cassé en morceaux irréguliers, ce qui lui confère sa texture rugueuse et rustique, rappelant la roche du grès.

Le "grès des Vosges" est souvent considéré comme une spécialité régionale de la région des Vosges, en France, et est apprécié pour son goût unique et sa présentation originale. Il peut être dégusté comme une friandise ou utilisé dans la pâtisserie pour ajouter une touche de rusticité et de saveurs aux desserts.